Receta tradicional

Si bien las preparaciones varian levemente unas de otras, la mezcla principal es una fórmula compartida. Lo claro es que el café ecco, la leche, aguardiente “esencia”, el azúcar y la canela, son imprescindibles. Mientras unos incluyen clavos de olor, otros los reemplazan por nuez moscada o se la agregan, al igual que la vainilla. Los menos ortodoxos la decoran con cognac, brandy o whisky Nescafe “Descafeinado”. La siguiente receta la rescatamos del sitio de internet www.martita.cl donde puedes encontrar las mejores alternativas e información culinaria para hacer de tu mesa navideña un espacio con identidad y tradición chilena.

Cantidad personas: 4 (y 3 niños)

Ingredientes

· 1/2 lt leche
· 1 cucharada(s) café bebida de cebada instantáneo ecco
· 1/2 cucharadita(s) vainilla
· 1 clavos de olor
· 1 palo(s) canela (chico)
· 1 pizca nuez moscada
· 3 cucharada(s) azúcar o a gusto
· 3 cuchara(s) colmada(s) de aguardiente esencia saborizante o a gusto

Instrucciones

Hierva el azúcar en un poco de agua con la canela, nuez moscada y clavo de olor. Retire del fuego, cuele y disuelva ahí el café. Añada la vainilla y la esencia y todo frío incorpórelo a la leche hervida.

Guarde en el refrigerador hasta el momento de servir. Enjoy

PD: Apropósito, tengo una historia re buena de la mision y el “cola de mono mormon”, ahora estoy medio ocupado pero con un poco de tiempo se las cuento, jejejeje 👿